Подагра - бұл жиі кездесетін ауру. Бұл патологиядан зардап шегетін адамдарда көптеген сұрақтар бар. Подаграмен қалай тамақтану керек, осы ауруға арналған өнімдерді таңдауда қандай да бір шектеулер бар ма? Диетаны қалай жасауға болады? Ауру асқынып кетпеу үшін не істеу керек?
Патологияның жалпы сипаттамасы және тамақтану принциптері
Подагра - бұл буындардың қабынуы, ол уақыт өте келе дамиды. Патология пурин алмасуының бұзылуынан туындайды. Дене қандағы артық зәр қышқылын шығарады. Аурудың даму механизмі толық зерттелмеген.
Аурудың себептері:
- өнімдермен бірге ағзаға пуриндердің көп мөлшерін қабылдау;
- тұқым қуалайтын бейімділік;
- зәрдегі зәр қышқылын шығару қарқындылығының төмендеуі;
- зәр қышқылы өндірісінің жоғарылауы.
Подаграға арналған диета емдеудің маңызды құрамдас бөлігі болып табылады. Тамақтану организмдегі зәр қышқылы қосылыстарының мөлшерін азайтатындай етіп ұйымдастырылады.
Диета принциптері:
- егер артық салмақ болса, оны азайту керек;
- сұйықтықтың қажетті мөлшерін қабылдауды бақылау;
- ет, балық сияқты пуриндік заттардың көп мөлшерін қамтитын тағамдардың мөлшерін шектеу;
- сүт, жарма сияқты пурин қосылыстарының аз мөлшерін қамтитын тағамдардың санын көбейтіңіз.
Подаграмен ауыратын науқастың жағдайын жақсарту бойынша шаралар кешенінде дұрыс диета қажет.
Подаграмен не жеуге болмайды
Подаградан зардап шегетін науқастар сау мәзірді құрастырған кезде, нені тастау керек екенін білу керек.
«Гутпен не жеуге болмайды» кестесі:
өнім тобы |
Аты |
сусындар |
|
тағамдар, салаттар |
|
дәмдеуіштер, соустар |
|
майлар, майлар |
|
жемістер, жидектер |
інжір, таңқурай; |
көкөністер |
тұздалған, маринадталған қияр; |
бұршақ дақылдары |
|
жарма |
сұлы жармасы; |
ірімшіктер |
|
балық |
|
ет |
|
сорпалар |
|
ұн өнімдері |
маффинді теріс пайдаланбаңыз. |
Аурудың ағымының өршуіне әкелетін қателер тізімі бар:
- пуриндер жоғары тағамдарды жеу;
- алкогольді теріс пайдалану;
- диетадағы сұйықтықтың жетіспеушілігі;
- майларды, жануарлардан алынатын ақуызды артық тұтыну;
- көп мөлшерде тұзды пайдалану;
- диетадағы көкөністердің, жидектердің, жемістердің болмауы.
Аурудың өршуіне жол бермеу үшін бұл тағамдар диетадан шығарылуы керек.
Подаграмен не жеуге болады
Бұл патологияға ұсынылатын өнімдердің тізімі пайдалы болады.
«Сіз подаграмен не жеуге болады» кестесі:
өнім тобы |
Аты |
Ескерту |
сусындар |
|
сүт қосу пайдалы; |
тағамдар, салаттар |
|
винегрет жеуге рұқсат етіледі; |
дәмдеуіштер, соустар |
|
|
майлар, майлар |
|
|
жемістер, жидектер |
|
|
көкөністер |
|
дәрігердің рұқсатымен қызанақ; |
макарон өнімдері |
кез-келген; |
мөлшерін теріс пайдаланбай; |
жарма |
бұршақ, сұлы жармасынан басқаның бәрі; |
|
ірімшіктер |
ащы, тұзды қоспағанда, барлық сорттар; |
|
сүт өнімдері |
|
сүт өнімдеріне негізделген пайдалы тағамдар; |
балық |
майы аз сорттар; |
аптасына 2 реттен көп емес; |
жұмыртқа |
1-2 дана. аптасына; |
кез келген ыдыста |
ет |
|
|
сорпалар |
|
|
ұн өнімдері |
нан бидай, қара бидай. |
Бұл өнімдер подагра үшін ұсынылады.
Подаграға арналған диета: №6 кесте
Диетологтар келесі патологиялар үшін «No6 кестені» тағайындайды:
- подагра;
- зәр қышқылының түзілуінің жоғарылауы;
- уролития ауруы.
Диета ережелері «№6 кесте»:
- артық тамақтануға және аштыққа тыйым салынады;
- күн ішінде дене 2400-2600 ккал қабылдауы керек;
- күніне кемінде 2, 5 литр сұйықтық ішу;
- буға пісірілген немесе пісірілген тағамдарды жеу;
- күніне кемінде 5 рет тамақтаныңыз;
- бөлшектеп жеу;
- пуриндер, қымыздық қышқылы бар өнімдерден бас тарту;
- тұзды тұтынуды шектеңіз.
Терапиялық тамақтану курсының ұзақтығын емдеуші дәрігер жеке тағайындайды.
Шиеленіс кезінде подаграға арналған диета
Аурудың өршуі кезінде подаграмен қалай тамақтану керек? Қабынуды және ауырсынуды жеңілдету қажет. Ол үшін диетаны өзгерту керек.
Подаграның өршуі кезіндегі тамақтану ережелері:
- екі күн сайын ораза күндерін өткізу;
- тек жемістер мен көкөністерді жеу;
- тағамды кішкене бөліктерде жеу;
- ас қорыту жүйесін шамадан тыс жүктемеңіз;
- шағын тағамдарды ұнатыңыз.
Көбінесе қатаң диета 3 күннен аспайды. Ауырсынуды тоқтатқаннан кейін, сіз подаграға рұқсат етілген әдеттегі мәзірге біртіндеп ауыса аласыз.
Шиеленісу кезеңінде келесі өнімдерді пайдалану ұсынылады:
- итмұрын қайнатпасы;
- сұйық сүт ботқасы;
- сүт;
- минералды сілтілі су, аздап қыздырылған;
- шикі алма;
- алма шырыны, қызанақ, сәбіз шырыны;
- сүт желе;
- көкөніс пюресі сорпа;
- жеміс компоты;
- сүт пен бал қосылған жасыл шай.
Диетадан кейін диетаға ет тағамдарын бірте-бірте қосуға болады, ең алдымен пешке буға пісірілген етті енгізіңіз. Аяқтағы ауырсыну тоқтағанша диетаны ұстану ұсынылады.
Ораза күндерінің ерекшеліктері
Аурудың өршуі кезінде терапевтік аштыққа жол берілмейді. Тамақтан толық бас тарту жағдайдың нашарлауына әкеледі. Ораза күндері науқастың жағдайын айтарлықтай жақсарта алады.
Түсіру опциялары:
- көкөністер мен жемістердегі көкөністер;
- айран-сүзбе;
- күріш.
Өсімдікке негізделген диета кезінде рұқсат етілген жемістер мен көкөністердің бір түрін жеу ұсынылады. Салаттар жейміз. Көбінесе алма күні түсіру болып табылады, сіз күніне 250 г алма жеуге болады.
Айран-сүзбе ораза күні 0, 4 кг майсыз сүзбе, 0, 5 л айран жеуге болады.
Түсіру күріш күні 75 г күріш пен 1 алмадан тұрады. Күні бойы оларды кішкене бөліктерде жеу керек.
Мұндай күндері алмадан жасалған компотты ішу ұсынылады. Сізге қант қосудың қажеті жоқ.
Подаграға арналған диета: аптаға арналған мәзір
Подаграға арналған мәзір опциясы ұсынылады, 7 күнге есептелген. Пуриндердің төмен деңгейі бар тағамдарды қосыңыз.
апта күндері |
тамақтану |
ыдыс-аяқ |
дүйсенбі |
|
|
сейсенбі |
|
|
сәрсенбі |
|
|
бейсенбі |
|
|
жұма |
|
|
сенбі |
|
|
Жексенбі |
|
|
Тамақты бір уақытта қабылдау керек, артық тамақтануды және аштықты болдырмайды.
Подаграға арналған рецепттер
Диетаны қалыптастыру кезінде рұқсат етілген өнімдерден жасалған тағамдарды қосу керек.
Ұсынылатын пісіру әдістері:
- жұпқа;
- қайнату;
- пісіру;
- сөндіру.
Пісіру үшін ет, балықтың майсыз сорттарын алу керек.
Рецепт «Қызылша кәстрөлі»
Қажетті ингредиенттер:
- қызылша - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- томат пастасы - 0, 5 ас қасық;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ұн - ½ кесе;
- дәміне қарай тұз;
- қаймақ, байыту үшін аскөк жасыл.
Пісіру технологиясы:
- Сәбізді, қызылшаны тазалаңыз, дөрекі үккішпен кесіңіз.
- Пияз жарты сақинаға кесілген.
- Жұмыртқаны аздап шайқаңыз, тұзды, томат пастасын, ұнды салыңыз. Біртекті масса алынғанша араластырыңыз.
- Пісіру табағын фольга немесе пергамент қағазымен сызыңыз.
- Өсімдік қоспасын түбіне салыңыз.
- Жұмыртқа қоспасына құйыңыз.
- Пешті 180°C дейін қыздырыңыз.
- 50-60 минут пісіріңіз.
Сіз аскөк, қаймақ қосылған дайын тағамды ұсына аласыз.
Жұмыртқа сорпасы рецепті
Қажетті ингредиенттер:
- картоп 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- вермишель - ½ кесе;
- өсімдік майы.
Пісіру технологиясы:
- Ол үшін сәбіз, пиязды дайындаңыз. Өсімдік майы қосылған табада кесіңіз, бұқтырыңыз.
- Кәстрөлге су құйыңыз, тұз.
- Картопты текшелерге кесіңіз, суға салыңыз. 10 минут қайнатыңыз.
- Сорпа, вермишель қосыңыз.
- Жұмыртқаны шайқаңыз, сорпаны жұқа жолға құйыңыз.
- Пешті өшіріңіз.
Тағамды 15 минуттан кейін үстелге ұсынуға болады.
Пеште пісірілген қырыққабат рецепті
Қажетті ингредиенттер:
- ақ қырыққабат - 1 дана;
- рұқсат етілген дәмдеуіштер, мысалы, бұрыш қоспасы, насыбайгүл;
- дәміне қарай тұз;
- зәйтүн майы.
Пісіру технологиясы:
- Қырыққабаттың басын 4-5 бөлікке бөліңіз.
- Көкөністерді дәмдеуіштермен, тұзбен себіңіз, зәйтүн майымен майлаңыз.
- Пешті 200°C дейін қыздырыңыз.
- 40 минут пісіріңіз.
Белгілі бір тағамдарды таңдағанда, дененің қажетті дәрумендер мен минералдармен жақсы тамақтануы керек екенін есте ұстаған жөн.
Подаграның алдын алу шаралары
Аурудың алдын алудың жолдары бар. Егер сіздің туыстарыңызда подагра ауруы болған болса, онда патологияның даму қаупі артады. Мәселені қалай болдырмауға болады.
Подаграның алдын алу:
- жүйелі түрде қан анализін алыңыз, зәр қышқылының деңгейін бақылаңыз;
- салауатты өмір салтын ұстану;
- қосымша фунттармен күресу;
- қысымның жоғарылауын болдырмау;
- дұрыс тамақтану заңдарын ұстаныңыз.
Пуриндері бар тағамдардың мөлшерін азайту үшін профилактикалық шараларда қажет:
- атбас бұршақтар;
- бұршақ;
- соя;
- қызанақ;
- қымыздық;
- ішімдік;
- өзен шаяны;
- ойын;
- жас жануарлардың еті;
- кәуап;
- балық, ет консервілері;
- алкогольдік сусындар;
- шұжықтар;
- құрамында фруктоза бар сусындар.
Осылайша, подаграға арналған диета науқастың жағдайын жақсарту үшін қажетті шаралар кешеніне кіреді. Егер басқа патологиялар болса, мысалы, қант диабеті, созылмалы аурулар, онда диетаны өзгерту қажет. Барлық жағдайларда алдымен дәрігермен кеңесу керек.